КЕТО ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ🍪
⠀
Хрустящее, с шоколадными вкраплениями и на вкус просто объеденье! И самое главное без глютена и сахара!😋🤤
⠀
1 стакан = 240мл
⠀
На 16 средних печенек:
⠀
⠀🔹️1ст. миндальной муки
⠀🔹️1/2ч.л. соды
⠀🔹️1/2ч.л. разрыхлителя
⠀🔹️1/4ч.л. xanthan gum (не обязательно)
⠀🔹️щепотка соли
⠀
🍪Все хорошо перемешать, убрать в сторону
⠀
⠀🔹️60гр растопленного слив. масла
⠀🔹️1/3ст. сахзама (у меня монкфрут с эритритолом)
⠀🔹️1ч.л. ванильного экстракта
⠀🔹️1 яйцо
⠀🔹️30гр чёрного шоколада, порубленного (у меня в составе шоколада 100% какао, без сахара)
⠀
⠀🍪В чуть остывшее масло добавить сахзам, ванильный экстракт, перемешать, добавить в 2 этапа сухие ингредиенты, хорошо перемешать
⠀🍪Черный шоколад порубить (мелко или крупно – по желанию), добавить в тесто и перемешать
⠀🍪Скатать 16 шариков (или выкладывать ложкой для мороженного) на пергаментную бумагу и выпекать в разогретой духовке при 180° около 20мин.
Из моих ингредиентов на 1 печеньку кбжу: 87/2/8/0.6 чистых углеводов!